號召鐵粉！名店名廚推新菜　餐廳內用或外帶餐點都要讓你舌尖驚豔 七日誌 「這是一杯有靈性的咖啡。熱沖品嚐有它的風味，冷泡飲用有它的個性。」辜仲立像挖到了寶般，在阿里山茶區找到了咖啡豆，由職人友善栽培的阿拉比卡Arabica，施以天然酵素肥料，手工摘採在欉紅果實，再以專業烘焙法的日曬豆，帶有烏龍茶香、花香、龍眼果乾香。 這款讓辜仲立驚艷不已帶有茶香風味的台灣高山咖啡豆，成了一項新事業，2021年以JLK精品咖啡（JLK Coffee）推出，除了罐裝100%研磨咖啡豆，還有浸泡式咖啡包，因產量有限，只能在SENS法式餐廳品味，或在中租官網上網購。 辜仲立在多次拜訪阿里山中找到理想中的咖啡豆，並引進日本酒到台灣。 （圖／魏妤靜攝、翻攝自艾斯奇餐飲臉書）除了咖啡，愛品紅酒的辜仲立去年十月竟賣起日本酒，這就讓台北酒商們也有點意外。 「我在四年多前就開始布局日本酒新事業，和日本批發零售商龍頭長谷川酒店策略合作之下成立的『仲酣』（JLK SAKE STUDIO），經過二年多進行市場調研，透過長谷川酒店統籌直接向酒造採購，全程以5°C冷鏈運輸來台。」辜仲立說。 【晴報專訊】這家「DJAPA」巴西×日本酒吧餐廳，應該是全港室內設計最出位的餐廳。 整間餐廳花喱花綠顏色繽紛，恍如置身藝術館之中，影相位十分多。 這家名店最近進軍灣仔皇后大道東，佔地兩層，下層酒吧、上層菜館，室內設計以竹林為主題。 店主是成都人鄧華東師傅，縱橫廚壇40年，走傳統南堂川菜 .. 倫敦奧特遜酒吧前首席調酒師Alex 外燴 Kratena表示：「今年的標準絕對驚人。很難在這些調酒師之間做出選擇。Jennifer剛好完全切中超級 . 現場還有黑色幽默風格《戰酒吧台》駐唱歌手輕吟樂章，動力火車演唱會上的復古火車頭也在遊戲村中開放朝聖；還有珍奶姊妹花帶來的《懷舊美食》40 個攤位 .. 這位法國調酒師通常在巴黎Café Moderne吧台後調製酒水和吸引客人，通過在其Stempunk主題快閃酒吧製作驚人的系列活力飲料獲得評委們的一致稱讚。 成為專業調酒師，是我再苦再累都會堅持的夢想！ 」就讀崑山科大餐飲系大三的惠彥凱日前代表學校參加兩年一度的「2016馬來西亞Battle of The Chefs檳城 . 他們在保拉納甲殼蟲啤酒大篷中與家人一塊兒共度 . 在準備暢飲第一口氮氣咖啡前，腦中會停留在生啤酒的口感? 愛好咖啡的你，這奇特的口感，必定要親自品嘗！ 【on.cc東網專訊】 來到10月，大家準備好萬聖節狂歡未？ 由聽日開始，觀塘的The Story Cafe一連4個Happy Friday都有啤酒革命活動，實行來個狂歡十 ... 2016國際劇場藝術節—狄奧多羅斯․特爾左布勒斯《酒神的女信徒》The Bacchae由國家兩廳院主. 免費飯店介紹釜山機加酒陪你輕鬆遊台灣給你最優惠的價格 釜山機加酒釜山機加酒最新的房價釜山機加酒最便宜的豪華住宿通通告訴你釜山機加酒釜山 . 一旦我們深究瞭解，餐茶的搭配看起來很傳統，卻引領著未來潮流！ 更可經由系統習茶促成侍茶師（Tea Sommelier）的興起。 儘管日本酒開價在台灣市場混亂，沒人可終結開高價亂像，但辜仲立想以「去中間化」，讓國人享有合理的價格買到日本酒。 為此，中租企業從日本酒造、台灣進口商、餐廳與消費者的角度出發，縮短日本酒類供應鏈，直接扮演供應商（酒造）與消費者間的橋樑。 2022年10月1日，仲酣開設門巿，提供北海道到九州共20多家酒造52多種日本酒。 全程參與品牌識別設計和門市裝潢規劃的辜仲立在開幕時親自解釋，「以杉木的樹葉紮成綠色圓球的「酒林」，是日本酒造祈求釀酒順利的吉祥之物，也是酒鋪的象徵物。 」2022年10月，辜仲立（中）親自主持仲酣日本酒門市開幕。 （圖／中租提供）「以金色的圓潤型態作為品牌標章，發想自清酒原料米，金黃色代表稻穗，具有稻作豐收意涵，也可延伸為釀造清酒使用的酵母與水滴等意象，以白色為基礎輔以金黃色點綴，烘托純潔高雅的品牌印象。」辜仲立仔細地說。 自年輕隨父親辜濂松初嚐紅酒滋味到成為愛好者，2015年起，辜仲立開始親自多次飛往法國等地尋訪 酒莊 ，走訪超過30家酒莊 ，與不少頂尖酒莊 老闆、釀酒師成為好友，還以法文Terroir（風土條件之意）音譯，推出「中實泰樂瓦」品牌，做起代理紅酒事業。 結果「58度金門高粱酒」、「金酒典藏珍品」雙雙獲得代表最高品質的雙金 . Cocktail解作雞尾酒，也是時裝品牌COCKTAIL的概念——薈萃各地品牌的服裝。 品牌今季以「Urban Bohemian」為主題，將瀟脫的波希米亞風格，融入繁忙 . 侍食師替客人桌邊烹煮肉品或海鮮、時蔬，依正確順序將食材下鍋。 除了名廚佐藤富夫之外，但馬家涮涮鍋還有專職甜點師傅與侍酒師，侍酒師李庭瑋還曾 . 我們在酒吧，即持有酒牌的食肆或酒吧內，其實已很清楚（規定）不可以向未滿十八歲的（市民）售賣酒精（類飲品）。 【記者陳金寶台北報導】佛光山星雲大師2月5日圓寂享壽97歲。 立院國民黨團8日舉行記者會，對星雲大師表達哀悼之意，並呼籲蔡政府，本於台灣人悲天憫人的美德，以及對一代宗教大師的景仰，盡速以專案方式，核准星... 台灣近期陷入缺蛋的狀況，每日缺口高達460萬顆，農委會主委陳吉仲更是成為各界批評的目標。 前立委郭正亮7日直言，雖然台灣缺蛋有各種複雜的因素，然而據他所知，「農委會也沒有對蛋農積極輔導」，且缺蛋缺了起碼半年，陳吉仲還拿不出解決問題的辦法。 1、忌海鮮 「紅葡萄酒配紅肉」，這符合烹飪學自身的規則。 紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，促使消化幾乎立即開始。 一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極致的境界。 年廚藝經驗的米其林星級主廚謝文親自坐鎮掌杓，以其底蘊深厚、爐火純青的高超手藝，嚴選善用大量台灣在地時令優質食材，完美演繹囊括大江南北、古今新舊中華料理的嶄新風貌，為台灣頂級中餐市場立下全新饗食標準及里程碑。 許多人品酒時，偏愛有機葡萄酒的圓潤口感和強勁單寧風味，不過卻鮮少人知道，在法國波爾多，每10瓶有機葡萄酒，必有1瓶出自法國翡馬 . 藏身在amba台北中山意舍酒店地下一樓的酒吧「mud」於秋季推出新品調酒，主打草本風格，各式香草與新鮮水果的搭配，讓大家有個清爽微醺的夜晚。